SAHİCİ GIDA: HAVUÇ

Yeryüzündeki gerçekliğin bereketine rağmen insanoğlunun büyük kısmı her şeyde sahteyi tercih eder oldu. İnsan zihnini genişletmeyip her şeyi tek düze ya da tek tipleştirmeye başladı.  Dörtgen kasalar tasarlayıp, içine sığdıracağı karpuzları da kare şeklinde yetiştirmek istiyor. Oysa etrafta yamru yumru diye görünen her varlığın özel geometrisi olduğunu göremiyor.

Gıdalar hayatta kalmamızı sağlayan en önemli yakıtken, günümüzün tıp eğitiminde beslenmeyle ilgili neredeyse hiçbir ders müfredata girmemiş. Oysa vücudumuza her gün aldığımız gıdaların sahte ya da gerçek olması hayatımızın kalitesini belirliyor. İhtiyacımız olan her tür mikro besin bitki ve hayvanlar aracılığıyla bize verilmiş. İşaretlerini de rengi, biçimi kokusu ve lezzetinde görüyoruz. Yiyeceklerimizle hem fiziksel hem zihinsel hem de ruhsal açlığımızı gideriyoruz. Midenin doyması ile doldurulması farklı kavramlar.

Havuç Bunlardan Sadece Biri...

Toprağın altında güneş görmemesine rağmen renk cümbüşü sebzelerden biri. Toprakla sarıp sarmalanmış da olsa renkli bir sıvı deposu. Şeklinin güzelliği toprağın üstündeki zarif açık yeşil dallarıyla tamamlanmış. Havuç suyu içtiğinizde, içinize gönderdiğiniz damar açıcı deterjan gibi davranır. Kanımızdaki zehirli maddelere yapışıp, süpürge işlemi görürken, içerdiği koku renk içeren yüzlerce mikro besinle de besler, parlatır ve mutluluk hissi verir. Enine kesilen bir havuç diliminde, insan gözüne bakar gibi oluruz. Merkezden etrafa ışık saçan parlak haleler.  

Çok basit gibi görünen bu sebze suyu pek çok kronik özellikle kanser hastalığının tedavisinde ilham kaynağı olmuş. Kuzey Amerika’daki tütün bağımlısı akciğer kanseri hastalarında kullanılmış. Çok büyük oranda kanser hücrelerini öldürdüğü görülmüş. Çiğ sebze sularıyla kanserden kurtulan hastalardan biri; Chris Wark.  26 yaşında 3. evre kolon kanserine yakalanan ve ameliyattan sonra kemoterapiyle 3 aylık ömür biçilmiş. Doktorlar kendisine hiçbir çarenin olmadığını yapabilecek bir şey kalmadığını söylüyorlar. Eve gelip, ona verilen tedaviyi reddedip Allah’a dua ediyor. Ve eline kolon kanserine yakalanan ama hayat biçimini ve diyetini değiştiren bir kişinin kitabı geçiyor. Bunun Allah’ın ona yolladığı cevap gibi düşünüyor. Tüm işlenmiş gıdaları hayatından çıkarıp, işe çiğ sebze ve meyvelerle başlıyor. Haftalarca günlük yaklaşık 2 lt havuç suyu içiyor. Bir süre sonra portakal rengi bir cilde sahip oluyor.  Ama diğer tamamlayıcı tedavilerle eskisinden daha sağlıklı biri haline geliyor.

2. dünya savaşında gece görüşünün artması için havuç yenilmesi konusunda vatandaşlara çağrılar yapılmış. Çocukluğumda mahallemizde oturan bir komşumuzun ilginç hikayesi olmuştu. Hızla görme yetisini kaybeden kocası için tek tek semt pazarlarından aldığı kilo kilo havucun suyunu içirmiş ve kocasının gözleri tekrar görür hale gelmişti.

Bizim için yaratılmış yiyeceklerin bizimle ilişkisini keşfetmek heyecan verici…

&

" Milyarlarca insan içinde, 

'bir' kişinin ne önemi olabilir ki?
Bunun cevabını, o 'bir' kişiye sorun! "

 Yahya Hamurcu

Kim Kimdir?

İlişkide Ustalık

Başarı Psikolojisi